La salsa puede cambiar por completo el perfil de sabor en una pizza. Aunque muchas veces se piensa primero en la masa, el queso o los toppings, la base de tomate también tiene un papel clave en el sabor, la consistencia y el resultado en cada preparación. Si alguna vez te has preguntado, ¿cuál es […]
En una pizzería, el pepperoni no solamente debe de tener un buen sabor. El topping más vendido a nivel mundial, debe de resistir altas temperaturas en cualquier tipo de horno sin quemarse, no levantarse, tener un tamaño similar por rebanada para mantener tus costos bajo control y verse bien para el cliente en cada rebanada […]
La harina no es un solamente un ingrediente más, es la base para tu éxito como pizzaiolo o panadero. Pero ¿Cómo sabes cual tipo de harina se adecua mejor a tus necesidades? ¿Qué tipo de harina hay que usar para hacer una pizza napolitana, estilo new york, romana o hacer pan dulce, pan artesanal o […]
En un mercado altamente competitivo, la promoción efectiva de un restaurante es crucial para atraer clientes y asegurar el éxito a largo plazo. Aquí presentamos diferentes estrategias para promocionar tu restaurante. 1) Desarrollar una Marca Sólida La base de cualquier estrategia de promoción efectiva es una marca fuerte y coherente. Tu marca debe reflejar […]
